Ječmene pahuljice sa višnjama

(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 15 min

Sastojci:

200 g ječmenih pahuljica
500 ml obranog mleka
200 g višanja
50 g meda
50 g seckanih oraha
800 ml soka od jabuke – napitak

Priprema: U prokuvano mleko sipati pahuljice i uz stalno mešanje kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle, dodati med, orahe i višnje. Sve sastojke dobro izmešati i poslužiti toplo uz sok od jabuke.
Napomena: Još u doba antičke Grčke ječam se koristio kao osnovna žitarica za pripremu hleba, ali i kao važna žitarica u ishrani sportista, jer se smatralo da je izvor sportske snage. I rimske atlete nastavile su tradiciju i uvrstile ječam u ishranu tokom treninga, a gladijatori su se čak zvali hordearii, odnosno ”oni koji jedu ječam”.

Savet lekara: Ječam je žitarica visoke nutritivne vrednosti. Bogat je rastvorljivim dijetnim vlaknima, magnezijumom, fosforom i gvožđem, kao i vitaminima B kompleksa. Prijatnog je orašastog ukusa, ima raznovrsne mogućnosti primene, ali je, nažalost, gotovo zaboravljen u mnogim nacionalnim kuhinjama.

Porcija za odraslu osobu: 455 g (doručak)
Energetska vrednost porcije: 475 kcal

Sadržaj belančevina	13g	10%
Sadržaj ukupnih masti	11g	20%
zasićenih masti	2g
holesterola	5mg
Sadržaj ugljenih hidrata	87g	70%
Sadržaj natrijuma	100mg
Sadržaj vlakana	7g