Fileti Oslića u sosu od vina

Fileti oslića u sosu od vina

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

500 g fileta oslića

2 supene kašike maslinovog ulja

so

biber

50 g brašna

200 ml biljne pavlake

100 ml belog vina

peršunov list

600 g kuvanog mladog krompira

10 g putera

Porcija za odraslu osobu: 340 g

Energetska vrednost porcije: 460 kcal

Priprema: Filete ribe iseći na komade, začiniti, uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Ribu izvaditi iz tiganja, staviti na papirnu salvetu da se upije višak masnoće. U isti tiganj sipati belo vino, prokuvati, dodati peršun i biljnu pavlaku i kuvati 2-3 minuta. Servirati ribu uz mladi krompir sotiran na puteru i preliti sosom. Dekorisati po želji.

Napomena - kuhinjica recepti: Još od vremena kada je utvrđeno da Eskimi, koji konzumiraju isključivo meso i masnoću, ne obolevaju od srčanog udara, jer ih štite upravo masne kiseline nazvane omega-3, pa do danas, nutricionisti preporučuju da se na jelovniku najmanje dva puta nedeljno nađe masna riba koja je bogata omega-3 masnim kiselinama.

Savet lekara: Obrok sa nešto većom količinom masti. Namenjen je zdravim, fizički aktivnim osobama. Oni koji vode računa o unosu masti i energije treba da smanje količinu ulja i pavlake prilikom pripreme.