Rižinu dijetu su razvili stručnjaci Univerziteta Duke, na čelu s dr. Walterom Kempnerom, a stvorena je kako bi pomogla ljudima s dijabetesom, povišenim pritiskom, srčanim bolestima i gojaznošću. Ali to nije tipična dijeta – ona je osnova za program kojim se menja način života. U SAD-u se ovaj 2- do 4-nedeljni program brzog mršavljenja sprovodi u Durhamu, pod nadzorom lekara, terapeuta, nutricionista, instruktora stres manadžmenta i drugih stručnjaka, a priprema vas i uči kako učiniti trajne promene u načinu življenja.
Kako je nastala ova dijeta
Dr. Kempner je proučavao učinak ishrane na bolesti uključujući povišeni pritisak i dijabetes, i otkrio je da se te bolesti retko javljanju kod ljudi kojima je riža osnovna prehrambena namirnica. On je razvio dijetu s rižom, voćem, sokovima, šećerom, te vitaminima i dodacima gvoždja kako bi pomogao ljudima s tim i sličnim zdravstvenim tegobama. Kempnerova dijeta ili dijeta s rižom se koristi od 1939.g. u lečenju bolesti dijabetesa, gojaznosti, srčanih bolesti i povišenog pritiska, a držalo ju je više od 18.000 pacijenata.
Za uspeh i održive rezultate potrebna je svest o tome šta jedemo
Najvažnije promene u ovom načinu ishrane su povećan unos celovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća, u jelovnik, dok se smanjuje uzimanje manje mesa, zasićenih masnoća i soli. Podstiče se uzimanje prirodnih namirnica, bez pesticida, insekticida i drugih hemikalija, te organske (bio) hrane (dakle izbegavati GMO namirnice). Što ste svesniji svojstava hrane koju svakodnevno jedete, manje ćete želeti jesti procesuiranu i neorgansku hranu. Ovo je vrlo bitno jer svesne prehrambene odluke dovode do poboljšanja zdravlja. Trebate imati na umu da je ovo način življenja, a ne samo dijeta.
Program rižine dijete
Kempnerova rižina dijeta nije poput popularnih dijeta koje se brzo pojavljuju i nestaju. Ona je celovit i dokazan program za poboljšanje zdravlja. Osobe koje se pridržavaju tog programa imaju u početku ograničen izbor jelovnika, zatim odabiru jela poput svežeg voća i povrća, žitarica, ribe i mahunarki na dnevnoj bazi. Možda je zbog toga zbunjujuć naziv dijete- dijeta s rižom, budući da se na jelovniku, osim nekoliko vrsta riže, nalazi preko 30 prehrambenih namirnica.
Primer jelovnika
Dan 1 - osnovna dijeta s rižom
Doručak, ručak i večera: 2 skrobna jela, 2 voća
Dan 2 do 7 - lacto-vegetarijanska dijeta s rižom
Doručak: 1 skrobno jelo, 1 nemasno mlečno jelo, 1 voće
Ručak i večera: 3 skrobna jela, 3 povrća, 1 voće
Osnovna pravila veličine obroka:
· 1 skrobno jelo = 1 kriška hleba, 1/3 šoljice kuvane riže ili mahunarki ili 1/2 šoljice kuvane testenine
· 1 voće = 1 voće srednje veličine, 1/2 banane, ili 1 šoljica narezanog voća
· 1 povrće = 1 šoljica nekuvanog ili 1/2 šoljice kuvanog povrća
· 1 mlečno jelo = 1 šoljica mleka, 1 šoljica jogurta, ili 1/2 šoljice svežeg sira.
Doručak, ručak i večera: 2 skrobna jela, 2 voća
Dan 2 do 7 - lacto-vegetarijanska dijeta s rižom
Doručak: 1 skrobno jelo, 1 nemasno mlečno jelo, 1 voće
Ručak i večera: 3 skrobna jela, 3 povrća, 1 voće
Osnovna pravila veličine obroka:
· 1 skrobno jelo = 1 kriška hleba, 1/3 šoljice kuvane riže ili mahunarki ili 1/2 šoljice kuvane testenine
· 1 voće = 1 voće srednje veličine, 1/2 banane, ili 1 šoljica narezanog voća
· 1 povrće = 1 šoljica nekuvanog ili 1/2 šoljice kuvanog povrća
· 1 mlečno jelo = 1 šoljica mleka, 1 šoljica jogurta, ili 1/2 šoljice svežeg sira.
Malo soli
Uzimanje soli je ograničeno, jer telo natiče od soli i vode. U ishrani većine ljudi se nalazi 4-7 grama soli dnevno, iako je za normalno telesno funkcionisanje dovoljno pola grama dnevno. So je problematična za pacijente s visokim krvnim pritiskom i bolestima bubrega, a te bolesti prete ljudima koji uzimaju veće količine soli. Sol stimuliše apetit, dok začini samo obogaćuju ukus hrane. Ograničavanje unosa soli smanjuje zdravstvene rizike, uključujući holesterol, krvni pritisak, srčane bolesti i težinu, te smanjuje potrebu lečenja navedenih problema.
Malo masnoća
Osim malo soli, dijeta s rižom sadrži i malo masnoća – 5g ili manje, sadrži oko 20g proteina i ne više od 150 mg kalcijuma.
Povezani tekstovi:
U borbi protiv gojaznosti pomoć dolazi od strane barijatrije...
Operacija smanjenja želuca je samo jedna od mogućih barijatr...
Uvođenje redovne fizičke aktivnosti ima brojne prednosti, pr...
Veliki broj žena ali i muškaraca uporno rade na savršenoj fi...
Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde