Šta je to doručak?

Nedavno je organizovana jednostavna anketa gde su ljudi upitani da li doručkuju svako jutro i ukoliko je odgovor pozitivan, šta jedu. Rezultati su bili poražavajući.

Osamdeset posto ispitanika odgovorilo je da ujutro ne jede ništa, deset posto ‘ulije’ u sebe na brzinu šoljicu čaja ili kafe (uz obaveznu cigaretu!), a svega deset posto sedne mirno za sto i pojede doručak koji se sastoji od nekoliko prehrambenih namirnica.

Ukoliko bi neko sproveo anketu većih razmera, najverovatnije ne bi došao do drugačijih rezultata. Većina ljudi zaboravlja na doručak kao najvažniji dnevni obrok. Međutim, na ručak još niko nije zaboravio, pa makar u prolazu, negde na brzinu nešto prigrizao. Ovakav režim dnevne ishrane je pogrešan i već poodavno nam je ušao u navike.

Zanemarujemo li doručak zato što smo skoro svakog jutra u nekoj žurbi, u trci na posao, u školu, da uhvatimo autobus ili zato što jednostavno želimo spavati malo duže ili najzad zato što nam se ne da pripremati svakog jutra istu hranu? Što god bio razlog, ostaje činjenica da nam stručnjaci za prehranu preporučuju menjanje navika.

Gladni radimo, siti se odmaramo

Upravo bi doručak, koji mala većina nas praktikuje, trebao biti obilat i kaloričan. Dan bismo trebali započeti jaki i siti kako bismo izdržali fizičke i psihičke napore koji nas očekuju.

Nemojmo smetnuti s uma da nam doručak treba osigurati oko četvrtine dnevnih potreba u energetskim, gradivnim i zaštitnim materijama, sastavnim delovima naših namirnica. Većina čini baš suprotno: gladni radimo, siti se odmaramo, što je sasvim pogrešno. Doručak bi morao biti obilat i kaloričan, da započnemo dan jaki, siti i tako udovoljimo fizičkim i psihičkim naporima koje pred nas postavlja naše radno mesto.

Uključimo u naš doručak i druge prehrambene artikle.

Naročito je mleko vredna hrana, bogata vitaminima i drugima hranjivim sastojcima. Ako ne možete ili ne želite ustati 15-20 minuta ranije, pripremite doručak veče pre toga (sendvič) ili pripremite pahuljice od žitarica koje ne treba kuvati. Popijte mleko ili voćni sok, a ako baš ne stignete sesti i nešto pojesti, ponesite sa sobom pecivo, suve grožđice, nekoliko oraha, krišku sira ili bananu pa ih pojedite usput. Kao što vidite, skoro svaka hrana može biti deo dobrog doručka.