Niskokalorični zaslađivači značajni za održavanje telesne težine

S obzirom na sve veću gojaznost, niskokalorični zaslađivači se preporučuju kao potencijalno korisno sredstvo za održavanje telesne težine.

Obezbeđujući sladak ukus bez kalorija, niskokalorični zaslađivači mogu da predstavljaju ukusan način da se smanji unos energije putem hrane. Uz balansiranu ishranu i zdrav način života, to može pomoći ljudima da ostvare i održe zdravu telesnu težinu.

U svetu je više od pola milijarde ljudi gojazno

Više od pola milijarde odraslih ljudi širom sveta klasifikovani su kao gojazni 2008. godine – što je skoro duplo više nego 1980. godine. Gojaznost je sve prisutniji globalni trend koji dovodi do značajnog porasta zdravstvenih problema vezanih za ishranu i način života. Višak masti u telu se povezuje sa porastom krvnog pritiska, holesterola i insulinske rezistencije. Takođe, povećava rizik od koronarnih bolesti srca, dijabetesa melitusa tipa 2 i određenih vrsta karcinoma.

Imajući u vidu porast stope gojaznosti, potrebne su strategije koje pomažu osobama da ostvare i održe zdravu telesnu težinu. Sa aspekta ishrane, koristan način za pomoć ljudima da kontrolišu telesnu težinu jeste da šećer zamene niskokaloričnim zaslađivačima.
 
Do gubitka telesne težine dolazi kada je energija koja se dobija preko hrane i pića manja od utrošene energije. Zamena šećera (npr. sukroze, glukoze, visokofruktoznog kukuruznog sirupa) niskokaloričnim zaslađivačima jedan je od načina da se smanji energetska vrednost ishrane uz zadržavanje slatkog ukusa hrane i napitaka koji dovodi do manjeg unosa energije i pomaže pri smanjenju telesne težine.

Na osnovu rezultata 16 nasumično izabranih kontrolnih ispitivanja, uzimanje niskokaloričnog zaslađivača aspartama umesto šećera dovelo je do smanjenja ukupnog unosa energije za 10%. Prema računici autora, to je jednako gubitku telesne težine od oko 0,2 kg nedeljno kod odrasle osobe teške 75 kg. Logično je pretpostaviti da bi ovaj stepen gubitka telesne težine bio registrovan i kod osoba sa viškom kilograma i gojaznih osoba.

Niskokalorični zaslađivači smanjuju indeks telesne mase

Nedavna teoretska studija u Holandiji takođe je pokazala da uzimanje niskokaloričnih zaslađivača umesto šećera kao dodatka gaziranim bezalkoholnim napicima može da smanji indeks telesne mase među populacijom zdravih mladih odraslih osoba. Potrebno je još dokaza da bi se potvrdio ovaj uzročno-posledični odnos, s obzirom da su rezultati zasnovani na pretpostavkama o konzumiranju šećera među populacijom.

Mana korišćenja niskokaloričnih zaslađivača pri gubiku težine je u tome što ljudi teže da taj smanjeni nivo kalorija nadomeste većim unosom energije preko drugih vrsta hrane i pića. Međutim, izgleda da motivacija može da nadjača ovaj efekat: ljudi koji poštuju režim ishrane za gubitak kilograma mogu uspešno da koriste niskokalorične zaslađivače u okviru zdravog načina života i tako ostvare dugoročno smanjenje i održavanje telesne težine.

Uprkos dokazima, i dalje postoji zabrinutost da niskokalorični zaslađivači više debljaju od šećera. Rane studije su pokazale da niskokalorični zaslađivači u proizvodima koji ne obezbeđuju energiju kao što su bezalkoholni napici mogu da uvećaju apetit, ali naknadne studije nisu utvrdile ovu vezu. Literatura takođe ne podržava fiziološke mehanizme po kojima zaslađivači mogu da povećaju unos energije.

Međutim, treba pripaziti da se taj sniženi nivo kalorija ne nadomesti većim unosom energije preko drugih vrsta hrane i pića. Zato je važno istaći da oni nisu „čarobno“ rešenje za gojaznost, već bi trebalo da budu deo zdravog načina života, uz balansiranu ishranu i fizičku aktivnost. Raspoloživi dokazi govore da niskokalorični zaslađivači mogu da smanje unos energije i pomognu u kontroli telesne težine kod zdravih odraslih osoba kada se koriste kao zamena za šećer u ispitivanjima na ljudima. Međutim, treba istaći da mnogi faktori utiču na održavanje telesne težine. Zbog toga svi napori da se ostvari i održi zdrava telesna težina treba da budu deo ukupnog zdravog načina života.