Ishrana sa manje ugljenih hidrata i dosta belančevina dugoročno nije najbolji izbor

Ishrana s manjim procentom ugljenih hidrata i visokim procentom belančevina (npr. Atkinsova dijeta) popularan je način za održavanje željene telesne težine. Kratkoročne intervencijske studije upućuju na zaključak da takav način ishrane omogućava podjednak gubitak telesne težine kao i tradicionalna ishrana s visokim procentom ugljenih hidrata i umerenim unosom belančevina. Međutim, detaljna opservacijska studija pokazala je kako ishrana s niskim procentom ugljenih hidrata i visokim procentom belančevina dugoročno nije najbolji izbor.

Naučnici iz Grčke istražili su vezu između smrtnosti i sadržaja ishrane na temelju podataka iz studije EPIC  (Evropsko prospektivno istraživanje karcinoma i ishrane) sprovedene u više istraživačkih centara. Studija je pratila 22950 zdravih odraslih osoba starosti između 20 i 86 godina, i to u razdoblju od 1993. do 2003.godine. Njihova ishrana praćena je uz pomoć upitnika o učestalosti unosa određenih vrsta namirnica.

Studija je pokazala kako je rizik smrtnosti znatno manji kod odraslih osoba s najvećim unosom ugljenih hidrata dok je ishrana bogatija belančevinama povezana s ne značajnim, ali višim rizikom smrtnosti. Rizik smrtnosti rastao je kod ispitanika čija je ishrana sadržala najveći procenat belančevina i najmanji procenat ugljenih hidrata.  Autori studije sugerišu da takav način ishrane dugoročno nije preporučljiv.