Smuđ sa povrćem

(za 4 osobe),

Vreme priprem: 45 min

Sastojci:

500 g fileta smuđa

300 g krompira

200 g graška iz konzerve

100 g šargarepe

200 g paradajza

200 g paprike babure

200 g crnog luka

so

biber

2 supene kašike ulja

300 g raženog hleba

Priprema: Krompir, šargarepu, papriku, paradajz i crni luk iseckati na kockice. Sve staviti u činiju i dodati grašak iz konzerve, pa posoliti i pobiberiti. Dobro izmešati i sipati u podmazanu vatrostalnu činiju, zatim naliti vodom i poređati posoljene filete smuđa. Poklopiti i peći u rerni 20 minuta na 200 °C. Na kraju otklopiti i zapeći filete. Gotovo jelo poslužiti uz raženi hleb.

Napomena: Ako je smuđ svež, dovoljno je da se poprska sokom od limuna, pospe sveže mlevenim biberom i peršunom, te posoli. Ovo jelo može se poslužiti čak i hladno, što posebno prija u vrelim letnjim danima.

Savet lekara: Smuđ je riba koja se ubraja u grupu riba sa niskom energetskom vrednošću, a sadrži i malu količinu masti. Od načina pripreme zavisi da li će se to prirodno nutritivno svojstvo smuđa zadržati ili će se dodavanjem masnoće povećati sadržaj masti u obroku.

Porcija za odraslu osobu: 460 g

Energetska vrednost porcije: 440 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije