Oslić sa ruzmarinom

Priprema: Filete oslića posoliti, uvaljati u brašno i propržiti na vrelom ulju. Crni luk sitno iseckati, a masline iseći na kolutove. Posebno dinstati iseckan paradajz, crni luk i masline bez koštica. Dodati ruzmarin, dodatak jelima, maslinovo ulje, belo vino, so i biber. Kuvati sve 20 minuta. U vatrostalnu posudu poređati komade oslića, preko naneti izdinstan luk sa maslinama i peći u rerni 15 minuta na 200 °C. Jelo poslužiti dok je toplo uz bareni pirinač.
Kuhinjica napomena: Kvalitetno maslinovo ulje je tamnozelene boje, prozirno je i najčešće je upakovano u staklene flaše. Osim u čistom obliku, na tržištu se može pronaći i maslinovo ulje sa dodatkom različitih aromatičnih začina.

Savet lekara: Zbog male količine masnoća i niske energetske vrednosti, oslić je idealna dijetetska namirnica koja se preporučuje i u ishrani bolesnika. Predstavlja odličan izvor lako svarljivih belančevina, a izuzetno je bogat mineralima i vitaminima.