Kuhinjica - Punjene pečurke

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 min

Sastojci:

400 g većih pečuraka
50 g slanine
1 glavica crnog luka
1 paradajz (100 g)
100 g šunke
50 g trapista
200 g kuvanog pirinča
2 glavice zelene salate
1 supena kašika ulja
200 g integralnog hleba

Priprema: Pečurkama odstraniti drške, oprati ih i poređati u podmazan pleh. Slaninu sitno iseći i propržiti, dodati joj sitno isečen crni luk, a potom isečene repove pečuraka, šunku i na kraju paradajz. Dinstati dok se ne upije višak vode. Malo rashladiti smesu pa njome puniti šeširiće pečuraka. Po površini staviti izrendan trapist i sve zapeći u rerni na 220 stepeni C, oko 20 minuta. Gotove pečurke poređati na podlogu od kuvanog pirinča, a tanjir ukrasiti zelenom salatom. Servirati uz krišku integralnog hleba.
Napomena: Povrće ispunjeno najfinijim nadevima može biti primamljivo predjelo, lagana večera ili pak ukusan prilog jelu. Poseban specijalitet predstavljaju punjene pečurke. Koriste se one sa velikim klobukom koji se lako može napuniti različitim delikatesima, a pripremljeno od ostataka, postaje i ekonomično jelo.
Savet lekara: Šampinjoni sadrže veliku količinu belančevina, kao i ugljene hidrate i minerale (kalijum i fosfor). Uz plodove mora, najveći su prirodni izvor selena, koji je organizmu potreban u malim količinama i ubraja se u najjače antioksidanse.

Porcija za odraslu osobu: 435 g
Energetska vrednost porcije: 405 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina	22g	21%
Sadržaj ukupnih masti	16g	34%
zasićenih masti	5g
holesterola	35mg
Sadržaj ugljenih hidrata	46g	45%
Sadržaj natrijuma	950mg
Sadržaj vlakana	8g