Kuhinjica - Marinirana somovina

Marinirana somovina

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

600 g somovine

2 supene kašike ulja

350 g crnog luka

2 šargarepe

1 koren celera

peršunov list

2 lista lovora

200 ml belog vina

so

biber

50 g brašna

300 g kuvanog pirinča

Porcija za odraslu osobu: 445 g

Energetska vrednost porcije: 528 kcal

Priprema: Ribu očistiti, oprati, narezati na komade i posoliti. Komade ribe uvaljati u brašno i ispeći ih na vrućem ulju sa obe strane. U drugoj posudi na ulju popržiti iseckani luk i sitno isečeno povrće. U dubokoj posudi složiti prvo red

luka i posuti ga naseckanim peršunom. Zatim složiti komade ribe, dodati biber, lovorov list, posoliti i sve ponovno prekriti slojem isprženog luka. Zaliti vinom, tako da meso bude dobro prekriveno. Zapeći u rerni 20 minuta na 200 stepeni C. Garnirati sa barenim pirinčem.

Napomena - kuhinjica recepti: Još malo o začinima. Lovor je jedan od najčešće korišćenih začina u mediteranskoj kuhinji. Koristi se suv, kao dodatak supama, marinadama, sosovima, nadevima, paštetama i prilikom pripreme različitih jela od ribe. Njegova se aroma može povećati ako se list precepi i doda u jelo.

Savet lekara: Iako obrok sadrži nešto veću količinu masti i belančevina, može biti namenjen gotovo svima. Preporuka je da se obrok ribe uvrsti u jelovnik najmanje dva puta nedeljno.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije