Dinstana teletina

(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 60 min

Sastojci:

600 g telećih šnicli
200 g mladog luka
200 g barenog pirinča
100 g barene šargarepe
100 g graška iz konzerve
200 g bukovača
so
biber
2 supene kašike ulja
300 g crnog hleba

Priprema: Teleće šnicle izlupati tučkom za meso, posoliti i pobiberiti. Mladi luk iseckati na kolutove, a šargarepu na kockice. Luk propržiti na zagrejanom ulju, pa dodati šnicle i naliti vodom. Teletinu dinstati poklopljenu na umerenoj vatri. Pred kraj dodati bukovače iseckane na rezanca, posoliti i dinstati još 10 minuta. Pirinač, šargarepu i grašak pomešati, staviti u podmazan kalup i istresti na tanjir. Teletinu poslužiti uz pirinač i crni hleb.
Napomena: Kada kupujete bukovače, šeširići treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnih mrlja ili vlažnih mesta. Na bukovačama se zbog stajanja može napraviti bela skrama koju pre upotrebe treba sastrugati.

Savet lekara: Teleće meso ima mišićno tkivo svetloružičaste boje, nežne je strukture, sa veoma malo potkožnih masnih naslaga. Kvalitet mesa zavisi od starosti, pola i ishrane životinje.

Porcija za odraslu osobu: 435 g
Energetska vrednost porcije: 520 kcal

Sadržaj belančevina	44g	34%
Sadržaj ukupnih masti	14g	25%
zasićenih masti	2g
holesterola	120g
Sadržaj ugljenih hidrata	55g	41%
Sadržaj natrijuma	850mg
Sadržaj vlakana	9g