Saveti kako da smanjite unos masti i kalorija

Ne idite u kupovinu praznog stomaka. Bićete u iskušenju da kupite sve što vidite.
Pripremite listu za kupovinu (prema planiranom jelovniku) i držite se nje.Lista treba da sadrži uglavnom povrće,voće i žitarice i njihove proizvode (pasta,pirinač).
Klonite se rafova i frižidera sa hranom koju želite da izbegnete.
Naučite da čitate etikete na proizvodlma. Zapamtite:1gram masti-9 kalorija; potražite alternativne proizvode sa manje masnoće.
Ne kupujteviše hrane nego što Vam je zaista potrebno u datom momentu.
Izbegavajte prerađenu hranu-ona je obično prepuna kalorija i masti.
Ako znate da ne možete da se kontrolišete priuzimanju hrane koja sadrži puno masti, nemojte ni kupiti te namirnice. Ako nešto ne kupite, ne možete ni pojesti.
Neka jela budu jednostavna,na primer komad piletine ili ribe sa svežim povrćem, bez sosova.
Ne jedite dok kuvate, osim svežeg povrća.
Koristite sudove koji ne prijanjaju da biste smanjili potrebu za uljem ili mašću
Ako morate da koristite ulje, probajte maslinovo ili susamovo - i zapamtite, malo je dovoljno.
Uklonite svaku vidljivu masnoću sa mesa i kožu sa piletlne.
Upotrebite dva belanca umesto jednog celog jajeta.
Kada pripremate hranu, najbolje je da je kuvate, pečete, barite(izbegavajte prženje i pohovanje).
Sosovi i supe mogu se zgusnuti pireom od krompira umesto pavlake.
Ako recept zahteva ½ čaše ulja,smanjite količinu na pola. Ukus se neće promeniti, ali Vaš struk hoće.
Dodajte u svoj život začin umesto masti.Sveže biljke i začini poboljšaće ukus svakom jelu, a neće povećat isadržaj masti i kalorija. Eksperimentišite sa različitim nacionalnim jelima.
Ne pripremajte više hrane nego što Vam je potrebno.
Zamrznite ostatke hrane (kao pojedinočne porcije u posude) da ne biste kasnije mogli da ,,poharate" frižider.

Objavljen: 15.01.2007
Pravilna ishrana,

Autor Prof. dr Maja Nikolić

Prof. dr Maja Nikolić je specijalista higijene i subspecijalista zdravstvenog vaspitanja, nutricionista, dijetolog. Radi na Medicinskom fakultetu u Nišu.