Namaz od inćuna

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 20 min

Sastojci:

150 g crnih maslina bez koštica
100 g fileta inćuna
100 g kapra
3 supene kašike maslinovog ulja
100 g švapskog sira
100 g šeri paradajza
400 g crnog hleba
800 ml soka od ceđene pomorandže – napitak

Priprema: Crne masline, kapar, inćune i ulje pasirati dok se ne dobije zrnasta masa. Zatim dodati švapski sir i izmešati. Kriške hleba peći u rerni oko 5 minuta. Svaku krišku premazati namazom i dekorisati šeri paradajzom. Sendviče služiti uz sok od ceđene pomorandže.
Napomena: Relativno nepoznat na našim prostorima, kapar je mediteranska grmolika biljka koja raste po pukotinama stena. U kulinarstvu se koriste mladi, još neotvoreni cvetni pupoljci koji mogu biti veličine zrna bibera ili graška, maslinastozelene boje. Najkvalitetniji su francuski, alžirski i španski cvetni pupoljci kapra.

Savet lekara: Obrok dobro uravnoteženih hranljivih sastojaka, sa malim sadržajem holesterola. Konzervirana riba ima veći sadržaj soli, te prilikom pripreme obroka ne treba dodatno soliti, posebno to ne treba da rade osobe koje imaju povišen krvni pritisak.

Porcija za odraslu osobu: 450 g
(doručak sa napitkom)
Energetska vrednost porcije: 530 kcal

Sadržaj belančevina	21g	16%
Sadržaj ukupnih masti	19g	31%
zasićenih masti	2g
holesterola	40mg
Sadržaj ugljenih hidrata	71g	53%
Sadržaj natrijuma	1,900mg
Sadržaj vlakana	6g